Patrimoine et alcool.
Boire du pays
La sortie du numéro d'été du magazine Continuité, Patrimoine et alcool : Boire du pays, coïncide avec le 100e anniversaire de la création de la Commission des liqueurs. Devenue la Société des alcools du Québec en 1961, elle voit le jour dans le contexte de la prohibition.
Très austères, les premières succursales de l'organisme n’ont rien de commun avec celles que l’on connaît aujourd’hui. Exit le magasinage et les conseils éclairés dans un environnement valorisant la marchandise. Le client passe sa commande à un comptoir grillagé et repart avec ses bouteilles dissimulées dans du papier opaque.
Inutile de dire que les choses ont bien changé. De nos jours, si on prône toujours une consommation responsable, on nous invite aussi à adopter une approche résolument épicurienne à l’endroit des bières, vins et spiritueux. Une multitude de saveurs se disputent notre attention tandis que l’achat local gagne en popularité.
Dans ce climat favorable, les microbrasseries et les distilleries québécoises, de plus en plus nombreuses, suscitent un vif engouement. Or, plusieurs de ces entreprises ancrent leurs produits dans le passé et le terroir de leur coin de pays. Plus ! Certaines donnent une seconde vie à des bâtiments anciens en s’y installant. Histoire et héritage collectif deviennent alors des attraits, des sources d’inspiration, voire des repères identitaires pour des projets actuels. Un phénomène que nous avons voulu explorer dans notre dossier, Patrimoine et alcool : Boire du pays.
De même, nous nous sommes intéressés à la production et à la consommation des boissons alcooliques à travers le temps, à la mise en valeur de certains lieux qui témoignent de la prohibition ainsi qu’au collectionnement d’objets liés à l’épopée de la bière au Québec, notamment.
Découvrez les articles de notre dossier thématique et nos chroniques sur des sujets diversifiés (initiatives inspirantes, artéfacts fascinants, travaux de restauration, etc.).
