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Magazine Continuité

Photo: Marc-André Bonami

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Photo: Marc-André Bonami

 

Patrimoine et alcool. Boire du pays

Photo : Guillaume D. Cyr

Patrimoine et alcool. Boire du pays

Été 2021 • Numéro 169


Manchettes

Un plaisir ancestral distillerie Les Subversifs

Fernando Balthazar, copropriétaire de la distillerie Les Subversifs | Photo : Guillaume D. Cyr

Billet

Un plaisir ancestral

L’année 2021 marque le 100e anniversaire de la création de la Commission des liqueurs. Devenue la Société des alcools du Québec en 1961, elle voit le jour dans le contexte de la prohibition. Les tenants de la tempérance souhaitent alors endiguer le fléau des boissons euphorisantes. En 1919, celles qui contiennent plus de 2,5 % d’alcool sont interdites dans la province. Mais cela ne dure pas. Deux ans plus tard, le gouvernement de Louis-Alexandre Taschereau propose une solution originale : confier le contrôle du commerce de l’alcool à l’État.

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Maison ancienne

Plusieurs propriétaires de maisons anciennes sont fiers d’habiter et d’entretenir leur demeure. Leurs efforts contribuent à la préservation du riche patrimoine bâti québécois. | Photo : Anne Richard

Point de mire

Assurer notre patrimoine, un enjeu collectif

La chronique Point de mire reflète la position d’Action patrimoine dans certains dossiers chauds. Cet été, elle aborde les difficultés que les propriétaires de maisons anciennes doivent surmonter pour assurer leur résidence.

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Complexe de la brasserie Molson à Montréal

Complexe de la brasserie Molson à Montréal | Photo : Pierre Lahoud

Dossier

Une question complexe

Le complexe industriel de la brasserie Molson, à Montréal, comporte un ensemble de bâtiments très variés témoignant des différentes époques de sa construction. Héritage Montréal suit avec attention les futurs développements de cet ancien site industriel à haute valeur patrimoniale

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Église de Saint-Irénée

Église de Saint-Irénée | Photo : Martin Moisan

Chronique

Des prières exaucées

Grâce au Domaine Forget de Charlevoix, l’église de Saint-Irénée aura une seconde vie. Aperçu d’un projet prometteur.

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Bouteille de champagne datant de la Nouvelle-France

Photo : Émilie Deschênes, Pointe-à-Callières, cité d'architecture et d'histoire de Montréal

Chronique

Du champagne en Nouvelle-France

Une bouteille de mousseux a été retrouvée sur le site du Palais-de-l’Intendant, à Québec. Preuve que les notables locaux apprécient depuis des siècles les produits importés d’Europe !

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DOSSIER: Patrimoine et alcool

Illustration créée par Jean-Michel Girard pour le livre Bacchus en Canada. Boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France 
de Catherine Ferland, paru aux éditions du Septentrion

Illustration créée par Jean-Michel Girard pour le livre Bacchus en Canada. Boissons, buveurs et ivresses en Nouvelle-France de Catherine Ferland, paru aux éditions du Septentrion | Source : Catherine Ferland

Dossier

De la coupe aux lèvres

Au Québec, la production et la consommation d’alcool se sont transformées à travers le temps. Mais elles n’ont jamais cessé de faire partie de notre identité.

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La Maison du Bootlegger

Photo : François Rivard

Dossier

Les pirates des spiritueux

Bien des Québécois ont soutenu le commerce illicite d’alcool durant la prohibition. Voici quatre histoires truculentes peuplées de personnages rusés et colorés. Les crimes d’antan sont parfois les délices d’aujourd’hui !

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En 1960, le sous-sol du palais de l’intendant accueillait toujours un salon de dégustation : les Voûtes Talon.

En 1960, le sous-sol du palais de l’intendant accueillait toujours un salon de dégustation : les Voûtes Talon. | Source : Archives de la Ville de Québec, photo de Photolux Enr., M07-03-18-N025840

Dossier

À la santé de Talon !

Siège du pouvoir colonial sous le Régime français, l’îlot des Palais possède aussi un petit côté épicurien en tant que haut lieu de l’histoire brassicole québécoise. Dans ce quadrilatère du Vieux-Port de Québec, deux fabricants de bière ont prospéré à 200 ans d’intervalle.

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Ingrédients servant à la préparation du gin et des alcools à la distillerie Puyjalon de Havre-St-Pierre.

La Distillerie Puyjalon aromatise ses spiritueux avec, entre autres, du thé du labrador, de la livèche écossaise, du poivre des dunes, de la chicoutai et de l’airelle vigne-d’Ida. | Photo : Sébastien St-Jean

Dossier

Sa région en une gorgée

Dans les villes et les villages, des brasseries et des distilleries artisanales puisent leur inspiration dans le terroir et l’histoire locale. Survol de cette tendance.

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Microbrassserie Siboire située dans l'ancienne gare de Sherbrooke.

Restaurant de la microbrassserie Siboire, située dans l'ancienne gare de Sherbrooke | Source : Microbrasserie Siboire

Dossier

Le goût du passé

Installer une microbrasserie ou une distillerie dans un bâtiment ancien ? Plusieurs entrepreneurs l’ont osé, donnant ainsi un supplément d’âme à ces lieux. Tournée de cinq établissements où il fait bon se griser du passé.

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Cette publicité témoigne de l'évolution de la bouteille de bière commercialisée par la compagnie O'Keefe sur un siècle.

Cette publicité témoigne de l'évolution de la bouteille de bière commercialisée par la compagnie O'Keefe sur un siècle. | Source : Sylvain Daignault

Dossier

Passion en bouteille

Il a réuni une collection de 4000 objets liés à la bière, en plus d’être l’auteur de quelques livres sur le sujet. Sylvain Daignault étanche sa soif pour l’histoire en remontant le fil doux-amer de l’industrie brassicole.

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CHRONIQUES

Actualités patrimoniales

Chronique

Actualités patrimoniales | Été 2021

L’histoire de la Société des alcools du Québec (SAQ) n’est pas banale et a fait de la Belle Province une originale. Pour le 100e anniversaire de l’institution, le site saq.com/fr/100-ans revient sur cette époque où la boisson et la moralité chrétienne ne faisaient pas bon ménage. En pleine vague de prohibition, le Québec a joué d’audace en lançant le premier système de contrôle gouvernemental de l’alcool en Amérique du Nord. La Commission des liqueurs, ancêtre de la SAQ, est née en 1921.

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Grâce à une mobilisation exemplaire, la croix de procession de Mgr de Laval a retrouvé son lustre d'antan

Grâce à une mobilisation exemplaire, la croix de procession de Mgr de Laval a retrouvé son lustre d'antan. | Photo : Daniel Abel

Chronique

Tout est possible à celui qui croit !

Pour restaurer la croix de procession de saint François de Laval, un simple citoyen a levé des fonds et mobilisé plusieurs experts. Voici comment son acte de foi a sauvé un trésor religieux.

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Décor peint de la chapelle Notre-Dame-de-Lourdes, à Montréal

Décor peint de la chapelle Notre-Dame-de-Lourdes, à Montréal | Photo : Gina Garcia

Chronique

Une retouche de discrétion

Les peintures intérieures réalisées il y a 150 ans par Napoléon Bourassa dans la chapelle Notre-Dame-de-Lourdes, à Montréal, ont retrouvé leur éclat. Et leur restauration s’est déroulée sans même perturber les fidèles.

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Vitrail L'Arbre de Jessé et scènes de la vie de la Vierge Marie de l'église de Sainte-Agnès à Lac-Mégantic

Vitrail L'Arbre de Jessé et scènes de la vie de la Vierge Marie de l'église de Sainte-Agnès à Lac-Mégantic | Photo : Rémi L. Petit

Chronique

De Londres à Lac-Mégantic

Depuis peu, paroissiens et visiteurs peuvent admirer la version restaurée d’un vitrail vieux de 173 ans, à Lac-Mégantic. Des spécialistes ont reconstitué la trajectoire de l’œuvre née en terre britannique alors que d’autres lui ont redonné du lustre et de la solidité.

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Le frère récollet Didace Pelletier, charpentier et bâtisseur d'églises

Détail d’un portrait de Didace Pelletier | Source : Musée acadien de l’Université de Moncton

Chronique

Un bâtisseur en odeur de sainteté

Premier frère récollet canadien, Didace Pelletier, né Claude, était aussi un maître charpentier infatigable. Portrait de cet homme devenu, après sa mort, l’une des figures spirituelles les plus populaires du Canada français.

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Parutions récentes en patrimoine automne 2021

Chronique

Parutions en patrimoine | Été 2021

Quelques parutions récentes dans le domaine du patrimoine.

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