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Guillaume D. Cyr
Patrimoine acéricole. On revisite la cabane
Printemps 2020 • Numéro 164
Manchettes
Billet
Des racines bien vivantes
C’est le printemps. Et que fait-on au Québec en cette saison ? On va à la cabane à sucre, bien entendu ! Mais pour tout dire, on se délecte des produits de l’érable à l’année… Car le temps des sucres et la production acéricole font partie de notre ADN. En 2015, le Conseil québécois du patrimoine vivant et des partenaires ont d’ailleurs déposé une demande pour faire reconnaître ces éléments comme patrimoine immatériel du Québec.
Pierre Lahoud
Point de mire
Et si on se relevait les manches ?
En novembre 2019, à Venise, une acqua alta spectaculaire endommageait la fameuse basilique Saint-Marc et d’autres édifices patrimoniaux. En plus de susciter de vives réactions à travers le monde, cette inondation a exacerbé une crainte de plus en plus partagée : arriverons-nous à protéger notre patrimoine bâti de phénomènes météorologiques appelés à s’intensifier dans un contexte de changements climatiques ?
DOSSIER: Patrimoine acéricole
Montérégie TQ/Jean-François Bergeron/Enviro Foto
Dossier
Plaisir intemporel
Constitué au fil des décennies, le repas de cabane à sucre se réinvente, à l’heure où le sirop se retrouve dans la mire des chefs… et des chercheurs. Passez à table !
Photo: Guillaume D. Cyr
Dossier
Une pratique en ébullition
Le temps des sucres pourrait être désigné prochainement comme élément de notre patrimoine immatériel. Quelles seraient les retombées d’une telle reconnaissance ?
Photo: Linda Turgeon
Dossier
Production à l’ancienne
Malgré les grandes avancées technologiques, la méthode traditionnelle de production du sirop d’érable compte son lot de partisans, dont certains baignent dans l’acériculture depuis des générations.
Photo: Chaudière-Appalaches TQ/Mathieu Dupuis
Dossier
L’argent pousse dans les érables
Le sirop d’érable se vend aujourd’hui en flacon design comme en conserve ornée d’une cabane à sucre. Quel rôle joue le patrimoine dans la promotion du produit numéro un du terroir québécois ?
Source: Réjean Bilodeau
Dossier
Inspiré en sirop!
La région de Bellechasse a beaucoup donné à la culture sucrière au Québec. Et c’est grâce à Réjean Bilodeau qu’on le sait ! Rencontre avec un acériculteur, auteur et collectionneur qui aime tout de l’érable.
CHRONIQUES
Source: Musée d'archéologie de Roussillon
Chronique
Si le castor pouvait parler
Au début du millénaire, un pendentif de forme animale, dont l’origine pourrait remonter à des centaines d’années, refait surface à La Prairie. Aperçu de sa trajectoire.
Source: Umanium
Chronique
Une restauration retentissant
Après des décennies sans sonner, la seule cloche classée au Registre du patrimoine du Québec a retrouvé la voix et donne maintenant aux curieux l’occasion d’apprendre le langage des cloches. Récit d’un sauvetage.
Source: coll. Michel Lessard
Chronique
Le retour du four à pain traditionnel
Le four à pain fait partie du paysage culturel québécois. Des amoureux du patrimoine et des aliments goûteux lui redonnent vie.
Source: La Ruta del Barroco Andino
Chronique
Décors andins
Mélissa Mars, designer d’intérieur spécialisée en patrimoine, parcourt l’Amérique du Sud et l’Europe à vélo, à la découverte d’intérieurs anciens. Elle se penche ici sur les décors peints typiques des régions andines.
Illustration: Gilles Matte
Chronique
Croisière dans le temps
L’évolution de l’architecture navale a métamorphosé le spectacle qu’offre le Saint-Laurent. Portrait visuel et textuel de quatre navires qui ont marqué l'histoire du fleuve.
Photo: Josiane Ouellet
Chronique
Pèlerinage patrimonial
En octobre dernier, Continuité a tenu son premier voyage destiné aux amateurs de patrimoine. Cap sur Paris et Marseille, où des experts ont guidé le groupe dans des lieux parfois inaccessibles au public.