Dossier
Marchés publics et terroirs. Place aux marchés
Dans sa prochaine parution, Continuité propose de porter un regard sur les marchés publics et la renaissance des produits du terroir au Québec. À l’époque où nos marchés regorgent de récoltes, ce numéro d’automne (no 98 automne 2003) permettra de mettre en lumière ces lieux d’échanges et de socialisation où le commerce des denrées alimentaires a pris au cours de la dernière décennie une nouvelle dimension avec la valorisation des produits typiques des milieux ruraux qui les produisent. Espoir du développement régional, cette nouvelle économie, en étroite relation avec le patrimoine, a un rôle direct sur le développement des identités.
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