Roues de l’avenir
Mardjane Amin, Consultante en conservation du patrimoine spécialisée dans les pratiques artisanales et traditionnelles
Les moulins à farine encore en fonction au Québec sont témoins du passé. Ils sont aussi l’expression d’une modernité engagée en favorisant le développement durable, l’économie circulaire, l’autonomie alimentaire et l’agriculture de proximité.
Le 24 juin 2022, la meunerie artisanale était désignée par le ministère de la Culture et des Communications comme élément du patrimoine immatériel du Québec. Ce geste de reconnaissance souligne la valeur de cette pratique ancestrale qui regagne en popularité malgré les transformations accélérées de l’industrie agro-alimentaire. Elle est désormais exercée par une poignée d’artisans meuniers dans les 12 moulins à farine traditionnels actifs répartis dans 6 régions administratives de la province.
