Tout un terroir à boire
Gabrielle Anctil
Bravant le climat hostile et les embûches, nos artisans viniculteurs sont tenaces et inventifs. Les produits issus de leur savoir, qu’ils soient de vignes ou de fruits, n’ont plus rien à envier à ceux venus d’ailleurs.
« Pour faire du vin ici, il faut vraiment le vouloir », lance Vanya Filipovic, sommelière et propriétaire de l’agence d’importation Les Vins Dame-Jeanne, avec un sourire dans la voix. Lorsque les gens d’ailleurs regardent le Québec, ils voient surtout notre créativité, notre débrouillardise et notre passion. »
Quand Christian Barthomeuf a planté les premières vignes commerciales québécoises à Dunham, en Estrie, dans le but d’en faire la culture, au début des années 1980, rien ne permettait de présager l’actuelle ébullition des vins d’ici. « On me traitait comme le fou du village », se rappelle le pionnier.
